Los sabores mantienen a muchas personas refugiadas en contacto con la vida que se vieron obligadas a abandonar. Sabores, aromas, recuerdos de reuniones familiares alrededor de una mesa. URDA Spain ha utilizado la importancia de estos recuerdos como punto de partida de «refugiARTE con SABOR», una experiencia gastronómica y solidaria única.
Wesal es originaria de Hama (Siria), donde era analista de profesión y trabajaba en un renombrado laboratorio médico. La guerra forzó su huida, junto a su marido y sus cuatro hijos. Desde que llegó a España, Wesal ha recuperado su sabiduría culinaria para poder salir adelante, y ha participado en el «Festival Gastronómico #Conlosrefugiados» cocinando en renombrados restaurantes madrileños. También participa actualmente en diversos eventos culinarios de carácter solidario, e imparte clases de cocina siria. Sin ninguna duda, Wesal sabe aplicar el ARTE a cada SABOR que surge de los platos que cocina.
Rachida es originaria de Marruecos, donde trabajaba como gestora de stock en empresas de e-commerce. Llegó a Siria tras casarse con un natural de aquel país, y allí trabajó como profesora de francés hasta que la guerra les obligó a huir. Rachida siempre ha sido una apasionada de la gastronomía, y desde que llegó a España utilizó esta pasión para reinventar su presente laboral y poder salir adelante, además de ofrecer clases de árabe, francés e inglés, idiomas que, junto al español, maneja a la perfección. Ha participado en el festival gastronómico «Chefugee Old World» y en eventos similares enseñando el ARTE que habita en el SABOR de su cocina.
Ellas dos serán las protagonistas de la primera jornada de «refugiARTE con SABOR» que se llevará a cabo el próximo día 23 de julio, en Madrid. Impartirán un taller en que los asistentes aprenderán a cocinar alguno de los más deliciosos platos de Oriente Próximo. Después del taller, por supuesto, podrán degustar los platos compartiendo experiencias con estas valientes mujeres.
La cocina se convierte, por tanto, en un espacio de solidaridad y convivencia, y juntos logramos empoderar laboral y emocionalmente a estas mujeres a quienes circunstancias ajenas a su voluntad obligaron a abandonar todo lo que tenían.
En nombre de URDA Spain, y especialmente en el de Wesal y Rachida, agradecemos a todos los asistentes que han agotado las plazas disponibles para esta primera experiencia que confiamos en poder replicar pronto.
¡Empoderar cada día a más mujeres en situación de vulnerabilidad #estáentumano!