Falafel, Hummus, Tabbouleh, Tajine, Mujaddara, Warbat, Hareesa, Shakriya con bulgur… ¿Quieres aprender a cocinar deliciosos platos de la gastronomía de Oriente Próximo? Descárgate nuestro Recetario con Sabor y pon manos a la obra.
Recetas seleccionadas y elaboradas por nuestras chefs
Las recetas de este ebook están seleccionadas y elaboradas por mujeres refugiadas que viven en España. Son mujeres beneficiarias de URDA Spain que participan en nuestras experiencias refugiARTE. Son expertas chefs que conocen los secretos de la cocina de Oriente Próximo.
Wesal
Originaria de Hama (Siria), Wesal era analista de profesión y trabajaba en un prestigioso laboratorio. La guerra forzó su huida, junto a su marido y sus cuatro hijos. En España ha utilizado sus dotes culinarias para salir adelante. Ha participado en el “Festival Gastronómico #Conlosrefugiados”, cocinando en conocidos restaurantes madrileños.
Rachida
Nacida en Marruecos, Rachida trabajaba en su país como gestora de stock en empresas de e-commerce. Tras casarse con un hombre sirio, Rachida se trasladó a Siria donde empezó a ganarse la vida como profesora de francés. El drama de la guerra la obligó a huir y llegó a España. Ha participado en el festival gastronómico «Chefugee Old World» y en otros eventos similares.
